Cuisine catalane

Cuisine catalane

La cuisine catalane fait partie de la diète méditerranéenne cuisine catalane a fourni une gamme de plats qui sont connus dans différentes parties du monde. La plupart de ces plats sont ruraux. En raison de sa orographique gastronomie extension, il offre une variété d’ingrédients dans leurs recettes, qui comprennent des produits de la montagne, le jardin et la mer, faisant usage principalement d’huile d’olive, le saindoux, l’ail, les oignons, légumes, poissons et fruits de mer, riz, légumes, herbes et la composition des pâtisseries.

Une des habitudes alimentaires les plus connues de la Catalogne est le amb tomàquet Pa.

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La sauce est un complément de base à de nombreux plats catalans depuis des siècles ces recettes exceptionnelles avec sauce à l’ail, sofrito, samfaina, haché, romesco ou accompagnant ñoras principalement.

A Barcelone, nous trouvons une cuisine plus cosmopolite, où les plats à base de légumes grillés, du pain à la tomate ou panellets prédominent.

Certains plats de la Catalogne sont:fricando-amb-moixernons

  • Comme démarreurs les bunyols de Bacallà, cargols llauna, viandes diverses comme la saucisse ou du salami Vic.
  • Comme premiers cours: Escudella et carn d’olla, soupe typique de Noël. les oignons de printemps, est un type d’oignon cuit sur le gril. cannelloni, purée, esqueixada, épinards catalan.
  • Comme plats principaux: Vous boulettes de viande à la seiche, veau aux champignons, fricassée avec muxernons, cap i pota.

 

Catalans douces sont des produits exquis pour le palais où les desserts sont comme la célèbre crème catalane, mel i mato (un fromage typique avec du miel), le pessic pa (un type de gâteau) ou carquinyols (un doux typique Catalogne aux amandes).

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