Katalan küche

Katalan küche

Die katalanische Küche ist Teil der Mittelmeer-Diät katalanische Küche eine Auswahl an Gerichten zur Verfügung gestellt hat, die in verschiedenen Teilen der Welt bekannt sind. Die meisten dieser Gerichte sind ländlich geprägt. Wegen seiner orographisch Erweiterung Gastronomie es eine Vielzahl von Zutaten in ihren Rezepten bietet, die Produkte des Berges, den Garten und das Meer sind, verwenden hauptsächlich Olivenöl, Schmalz, Knoblauch, Zwiebeln zu machen, Gemüse, frischer Fisch und Meeresfrüchte, Reis, Gemüse, Kräuter und Zusammensetzung von gemischtem Gebäck.

Eines der bekanntesten Ernährungsgewohnheiten von Katalonien ist die Pa amb tomàquet.

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Die Sauce ist eine grundlegende Ergänzung zu viele katalanische Gerichte seit Jahrhunderten diese hervorragenden Rezepte mit Knoblauch-Sauce, sofrito, samfaina, gehackt, romesco oder begleitende Noras hauptsächlich.

In Barcelona finden wir eine kosmopolitische Küche, wo mit gegrilltem Gemüse Gerichte, Brot mit Tomaten oder panellets vorherrschen.

Einige Gerichte von Katalonien sind:fricando-amb-moixernons

  • Als Starter die Bunyols von Bacallà, cargols llauna, verschiedene Fleisch wie Wurst oder Salami Vic.
  • Als erste Kurse: Escudella und carn d’olla, sehr typische Weihnachtssuppe. Frühlingszwiebeln, ist eine Art von Zwiebel auf dem Grill zubereitet. Cannelloni, püriert, ESQUEIXADA, Spinat Katalanisch.
  • Als Hauptgerichte: Sie Frikadellen mit Tintenfische, Kalbfleisch mit Pilzen, Frikassee mit muxernons, cap i pota.

 

Süße Katalanen sind exquisite Produkte für den Gaumen, wo Desserts wie der berühmte katalanische Creme sind, mel i mato (ein typischer Käse mit Honig), die pa Pessic (eine Art Kuchen) oder carquinyols (eine typische Süßspeise Katalonien mit Mandeln).

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